Maison Castel Côtes de Provence
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DESCRIPCIÓN
Color rosa pálido con sutiles reflejos azulados y nacarados, limpio y muy brillante.
Fina y de gran frescura aromática; destacan aromas de frutos rojos frescos (fresa silvestre, frambuesa, grosella) combinados con notas cítricas (toronja rosa, cáscara de limón) y matices florales.
Muestra notas de pequeños frutos rojos con una marcada y vibrante acidez cítrica que refresca el paladar, ofreciendo un final limpio, mineral y persistente.
Marida a la perfección con parrilladas de mariscos (brochetas de camarón, cigalas), pescados a la plancha, ensaladas de inspiración mediterránea (como la ensalada Nizzarda), carpaccios, sushi, cocina asiática o tailandesa, carnes blancas y platillos con toques de hierbas provenzales.
13.0% Alc. Vol
8°C – 10°C
FICHA TÉCNICA
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| Alcohol | 13.0% Alc. Vol. |
| Edad del viñedo | 15 a 30 años en promedio. |
| Suelo | Arcillo-calcáreo y esquistoso, expuesto al clima mediterráneo y a los vientos del Mistral. |
| Crianza | Sin paso por madera. Prensado directo para preservar la finura del color y aromas, seguido de una crianza sobre lías finas de 3 a 4 meses en tanques de acero inoxidable para aportar volumen y redondez en boca. |
| Temperatura de servicio | 8°C – 10°C |
| Maridaje | Marida a la perfección con parrilladas de mariscos (brochetas de camarón, cigalas), pescados a la plancha, ensaladas de inspiración mediterránea (como la ensalada Nizzarda), carpaccios, sushi, cocina asiática o tailandesa, carnes blancas y platillos con toques de hierbas provenzales. |
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