Joya dulce de la Toscana, elaborada 100% con uva Trebbiano Toscano. Tras una limpieza precisa de los racimos y un suave estrujado de la uva entera, fermenta inicialmente en acero y continúa su crianza en barricas durante hasta dos años (mínimo 36 meses en barriles de 100 L, más 12 meses en botella). El resultado es un vino equilibrado y ligeramente dulce, con notas de miel, uva pasa y frutos secos — elaborado bajo prácticas orgánicas.